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伟德国际1946源自英国“酒吧建设队”赴临沂市开展调研工作
时间：2015-08-14
作者：王博瀚 许翰林
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为研究临沂市服务业发展现状，深入了解临沂市当地酒吧服务情况，8月4日下午，伟德国际1946源自英国“酒吧建设队”6名队员赶赴临沂市罗庄区江泉城对当地高档酒吧行业进行走访调查。
集合后，队长胡潇滢首先与队员们总结了昨日威海调查的经验教训并分配了本次临沂调研之行的任务分工。在随后的走访调查中，队员们发现高档酒吧大多是当地高档酒店的分支，管理制度比较严格，对客人提出的要求大多可以满足，采光较好，酒水的种类和硬件设施完备，酒吧店员素质较高，且人手充足，但高档酒吧建设成本较高。在走访的过程中队员们也发现高档酒吧的建立很麻烦，对人流量、人均消费程度、所处的位置等要求较高，对内部人员的要求也非常高。同时实践队也了解到虽然高档酒吧是全日制营业，但当地消费人群的消费时间主要集中在下午五点到晚上九点左右，在其余时间段则存在着一定程度上资源浪费。而酒吧对此大多采取不改革措施，这在一定的程度上对酒吧的利益造成损害。有的高档酒吧则选择以兼营咖啡馆的方式来改变现有经营模式，但由于其消费水平仍然较高，因而消费人群依旧较为狭窄，所以改革效果并未得到预期效果。对于此种状况队员们一致认为比较好的改革方式是通过承接一些中小型聚会，来在一定程度上减弱高档酒吧资源浪费程度，提高资源配置效率。
通过此次实地走访调查，让队员们了解了高档酒吧的消费模式，从而深入了解了临沂市高档酒吧服务业的发展现状，更为队员们下一步的社会调研活动提供了宝贵依据。